器を知る
盛り付けも含めて楽しむ和食のように、
日本酒も酒器にこだわりたいもの。
酒処ふくしまには魅力的な酒器がたくさんあり
あれこれ選ぶのも楽しみのひとつ。
ふくしまで、“自分だけのお気に入り”を
見つけてみませんか？
磁器
江戸時代から浪江町大堀地区に伝わる、「大堀相馬焼」の特徴である「二重焼き」という伝統の技を活用した、新たな酒器IKKON。
3種類のぐいのみは、一見同じように見えますが、実は二重になった内側のカーブが、異なるカタチにデザインされています。
日本酒をまろやかに味わう「ラウンド」、変化を楽しむ「ナロー」、しっかりと堪能する「ストレート」…同じお酒でも、三者三様の舌触りや香り、味の違いを引き出します。
木箱のフタはトレイとしても使えて便利！
早速今晩、のみ比べにチャレンジして、繊細なお酒の味わいの変化を堪能してみませんか？
漆器
漆器をカジュアルに楽しんでもらいたい」という思いから、関美工堂が手掛けた会津塗の器「NODATE」シリーズ。古来より日本で続くお茶会「野点」から名付けられました。
高級なイメージがある漆器ですが、軽くて丈夫、携帯性に優れ、使い込むほどに味わいが増し、抗菌作用もあることから、日常使いはもちろん、アウトドアにも最適なアイテムです。
万が一割れたり欠けたりしても、金継ぎしたり塗り直したりと、サステイナブルに使い続けられる器。お出かけのおともに、もちろんご自宅でも、カジュアル漆器でふくしまのお酒を楽しもう！
ガラス
室町時代から受け継がれてきた会津塗は、福島県会津地方を産地とする漆工芸です。
関漆器店のぐい呑みは、グラスの内側に漆を塗り、サンドブレストで模様を削り出した職人技が光る一品。以前はガラスに漆を塗るのは不可能とされてきましたが、職人さん達の思いと技術により、モダンで軽やかな器が生まれました。
桜の花が舞うぐい呑みは、見た目も華やかで、とっておきの日本酒を飲むワクワク感を演出してくれます。
陶器
東北最古の焼き物の秘境と言われている、会津本郷、瀬戸町。
昭和の町並みが残る通りから分かれる細い道々に、会津本郷焼を受け継ぐ13の窯元が点在しています。
佐藤さん夫妻が営む「樹ノ音工房」は、カンナで削った「しのぎ」という縞(しま)模様と、植物や動物など愛らしい絵柄があしらわれた「絵付け」が特徴。ご夫婦それぞれの作風を生かし、時代に合わせた新しい会津本郷焼を日々制作しています。
白いマットな釉薬と「しのぎ」がぬくもりを感じさせる器は、コクのある日本酒のおいしさをきっと引き立ててくれるはず。
器のカタチや素材の違いで、日本酒の味わいは変わってくるんだにゃ。
ここでは、日本酒の4つのパターンとおすすめの酒器の合わせ方をご紹介!
香りを楽しめる口のすぼまったチューリップ型やバルーン型のガラスやクリスタルが◎。
常温で楽しむときは、華やかな漆器もおすすめだにゃ。
涼しげなガラスやクリスタル、素朴な青竹の器がおすすめ。
錫（すず）やチタンは冷たさをキープできるので、キリリと冷やした夏のお酒にぴったりだにゃ。
ぬくもりのある陶器が合うんだにゃ。秋の味覚を味わうメニューにもぴったり。
旨味を生かす、ぬる燗がおすすめ!
色の美しさを際立たせてくれる透明のブランデーグラスやリキュールグラス、白磁などがおすすめだにゃ。