おおやちゅうきちほんてん
特別純米 登龍
白河ならではの地酒を目指し、情熱を捧げる
勢いのある酒がある。大谷忠吉本店に2007年に誕生した特別純米酒「登龍（とうりゅう）」。期待の杜氏、大木兄弟が造った酒だ。酒の名は兄弟が卒業した白河高校に伝わる“登龍健児”に由来する。かつて男子校だったため、地元では男気に溢れる少年たちをこう呼んでいたのだ。
そして当然ながら、この酒もまた男気に溢れている。しっかりとしたボディ、それでいてすっきりとした後味。麹歩合を五％ほど高めることで濃厚な味を引き出し、同時にキレのある酒質を模索した。
「冷やしておいしい酒です。でも、できあがってみたらぬる燗でもイケる味わいでした」と語るのは、大木兄弟の先輩杜氏でもある大谷浩男社長。実際に、登龍のぬる燗を飲んで、燗酒の魅力に目覚めた人もいるという。長年地元で愛されている看板酒「白陽（はくよう）」と人気を二分するまでに成長した。
「登龍の米は契約農家に栽培していただいている地元産チヨニシキ。地酒の酒蔵として、米も水も人も、すべて地元白河にこだわりました」と大谷社長。三人寄れば文殊の知恵なることわざがあるが、三人杜氏による酒造り。目が離せない。
合名会社 大谷忠吉本店
青空に映える漆喰の蔵の横にある入口を入ると、
煉瓦造りの煙突を中心に、歴史的な景観を残す酒蔵「大谷忠吉本店」があります。
1879年の創業時からの伝統を守り続ける5代目 大谷浩男氏に、大谷忠吉本店の酒造りに込められた想いを、教えていただきました💡
長年地元で愛されている純米吟醸酒「白陽」と、今は海外でも人気を博している「登龍」が大谷忠吉本店の代表銘柄🍶✨
敷地内の井戸に湧き続ける那須山系の伏流水は、発酵の手助けとなるミネラル類を程よく含んだ軟水のため、喉ごしの良い芳醇なお酒になるそう。
誇り高く空に伸びている煙突を見上げながら「地震の影響で今は使えなくなってしまったけれど、補強しながらも残しているのです」と。
機械化という波に飲まれず、頑なに守り続ける伝統。それは多くの方に支持され、今は地元だけではなく「白陽」は「White Sun」、「登龍」は「Rising Dragon」として海を超えて海外でも愛されています🌏💗
▶︎純米吟醸 白陽（はくよう）
▶︎特別純米 登龍 （とりゅう）
🏘️：大谷忠吉本店
📍：福島県白河市本町５４
先人達が培ってきた日本酒造りを大切にする強い想い、ぜひお酒を通して味わってみてくださいね😊
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