はなはるしゅぞう
花春 山田錦 大吟醸
会津のよさは酒の良さ、酔うほどにのどかになる酒
花春酒造の創業は1718年、鶴ヶ城外堀東門天寧寺口の一角で、井筒屋久右衛門がお城の井戸水と同じ水脈の地下水を用いて酒造業を興した。酒銘を「天正宗」として、会津のみならず隣藩領地にも出荷し愛飲されていた。その後、白虎隊で有名な戊辰の役（1869年）で戦禍に遭い蔵を焼失。人皆悲嘆にうちひしがれている中、井筒屋はいちはやく蔵を再建して酒造りに着手すると同時に、酒銘を「心に花のような明るさと春のような和やかさを取り戻すべく」漢詩「花開酒国春」にちなみ「花春」と改めた。
四方を山々に囲まれ、酒造りには欠かせない良い水、良い米、良い風土に恵まれたこの地で「会津のよさは酒の良さ」をキャッチフレーズに、自家精米、低温醸造にこだわり、飲むほどに酔うほどにのどかな気分になる酒を造り続けている。その味わいは、「香り優しく、口当たり柔らかく、きれいな味わいとのど越しの良さ」が特徴である。創業三百有余年の伝統ある蔵で、女性杜氏が統べる蔵人が一丸となり、会津に根差す日本酒を醸している。
花春酒造 株式会社
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いらっしゃいませ🐈ふくねこです
最近は雪見酒をして、冬を満喫しているにゃ☃️🍶
今日は、杜氏や蔵元として活躍するふくしまの女性たちをご紹介します😺
▶︎詳しくはこちらをチェックだにゃ https://www.fukunosake.com/newwave-02-05
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気分を絵文字でコメントしてほしいんだにゃ😸
女性杜氏ステキ！→ ❤️
友達に教えたい→ 🙌
もっと知りたい→ 🔥
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会津若松市にある花春酒造で取締役製造部長・杜氏を務める柏木純子さん。
1993年、入社当時、蔵人は全員男性で女性は酒造りに関われない環境でしたが
初めて入った蔵で 酒造りの現場に魅了され、“絶対にこの仕事をしたい！”と思うように。
そんな情熱をひそかに抱き続け、入社10年目にして念願の製造部門に配属。そして2007年、杜氏に就任！
諦めない気持ちが杜氏への道を切り開いたんだにゃ😿✨
そんな柏木さんですが「清酒アカデミー」の利き酒テストでは、1年次ですでに正答率9割を超え、3年連続で満点！🥇この記録は未だ破られていないとか…
天性の利き酒能力の持ち主なんだにゃ😼🍶
🏘花春酒造 @hanaharu_8786
📍福島県会津若松市神指町大字中四合字小見前24番地の1
主要銘柄は、少量仕込みですべて手造りの「天宮」、昨年全面リニューアルした「花春 山田錦 純米大吟醸」、
フルーティーで旨みたっぷりの「結芽の奏 純米大吟醸」など、その秀でた酒質が注目されているにゃ🍶
花春酒造の新時代を築く柏木純子杜氏が醸す酒、今後も楽しみだにゃぁ😺
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