福島産の日本酒とぴったりのレシピを
4種類ご紹介します。
フルーツ、発酵食、エスニック、がっつりお肉...
季節や生活シーンに合わせて、
是非あなたの食卓のバリエーションに
採り入れてみてください。
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監修／友田晶子
３０年以上のキャリアと独自の感性を生かし、セミナーやコンサルティングを行い、資格を取得した生徒数はのべ１２万人に及ぶ。お酒を通じ女性の教育・社会進出支援を行う一般社団法人日本のＳＡＫＥとＷＩＮＥを愛する女性の会(通称：ＳＡＫＥ女《サケジョ》の会)を運営。近著に『ビジネスエリートが知っている 教養としての日本酒』。
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レシピ・調理／西岡麻央
パワーサラダ専門店のメニュー監修など、野菜を使った料理の提案を得意とする。航空会社勤務時代、直接身体に影響を与える“食”に強く興味を持つようになり、退社後料理の基礎からおもてなしの演出まで学びディプロマを取得。現在は企業向けレシピ開発や食関連の記事の執筆、テーブルスタイリングなどを中心に活動中。
Text / Kyoko Kato Photo (Food) / Taku Fukuoka