ホーム 飲食店・酒販店検索 晴山 飲食店 晴山 登録されていません TOP 写真 口コミ 店舗情報 店舗情報 マップを開く 住所 東京都港区三田2-17-29 TEL 03-3451-8320 アクセス 三田駅、田町駅 営業時間 月 定休日、火・水17:30~23:00、木~日12:00~15:00 / 17:30~23:00 定休日 日・月 座席数 26 取り扱い蔵元 矢澤酒造店 URL 客人に見えるように設置されたまな板の上では、季節の息吹が山本氏の鮮やかな包丁捌きによって変貌を遂げていく。山本氏が特にこだわりを持っている出汁は、淡泊さの中にも奥深い味わいが凝縮され、主役である食材の旨みを引き出して、料理に安定感をもたらしてくれる。食材、出汁、器――それぞれが必然性を持ちながらひとつに融合する「晴山」の逸品たちは、食を楽しむことの大切さをそっと教えてくれる。